उन्हाळ्याच्या दिवसांत फ्रिज हा घरातील सर्वात जास्त वापरला जाणारा उपकरण बनतो.
दूध, भाज्या, फळे, उरलेले अन्न — जवळपास प्रत्येक गोष्ट लोक फ्रिजमध्ये ठेवतात.
अनेकांना असे वाटते की फ्रिजमध्ये ठेवले म्हणजे अन्न पूर्णपणे सुरक्षित राहते आणि खराब होत नाही.
पण खरंच प्रत्येक गोष्ट फ्रिजमध्ये ठेवणे योग्य आहे का?
तज्ज्ञांच्या मते, समस्या फ्रिजमध्ये अन्न ठेवण्यात नाही…
तर ते कशा पद्धतीने ठेवले जाते, यामध्ये आहे.
अन्न योग्य तापमानात आणि योग्य प्रकारे साठवले नाही तर त्यामध्ये बॅक्टेरिया आणि बुरशी वेगाने वाढू शकतात.
म्हणजेच —
गरम भाजी, दूध किंवा इतर पदार्थ थेट फ्रिजमध्ये ठेवणे ही अत्यंत सामान्य पण चुकीची सवय आहे.
उदाहरणार्थ:
जर उकळलेले दूध बराच वेळ बाहेर ठेवले आणि नंतर फ्रिजमध्ये ठेवले, तर त्या दरम्यान त्यात बॅक्टेरियाची वाढ सुरू झालेली असू शकते.
तसेच फ्रिजचे तापमान ४°C पेक्षा जास्त असल्यास जीवाणू अधिक वेगाने वाढतात आणि दूध लवकर खराब होऊ शकते.
उन्हाळ्यात लोक कलिंगड, खरबूज, सफरचंद किंवा पपई कापून फ्रिजमध्ये ठेवतात.
पण योग्य साठवणूक नसेल तर फळांची गुणवत्ता लवकर खराब होऊ शकते.
कापलेली फळे हवाबंद (Airtight) डब्यात ठेवा
शक्यतो २४ तासांच्या आत वापरा
उघडी ठेवू नका
उन्हाळ्यात शिजवलेली भाजी बाहेर ठेवणे योग्य नाही, त्यामुळे ती फ्रिजमध्ये ठेवणे गरजेचे असते.
पण —
गरम भाजी थेट फ्रिजमध्ये ठेवू नका
तज्ज्ञांच्या मते, गरम अन्न फ्रिजमध्ये ठेवल्यास त्यातील तेल घट्ट होऊन क्रिस्टलाइज होऊ शकते, ज्यामुळे अन्नाची गुणवत्ता कमी होते.
आरोग्यदृष्ट्या सुरक्षित साठवणुकीसाठी:
फ्रिजचे तापमान साधारण ४°C किंवा त्यापेक्षा कमी असावे
हे तापमान बॅक्टेरियाची वाढ कमी करण्यास मदत करते.
उघडे अन्न लवकर खराब होऊ शकते.
यामुळे ओलावा आणि बाहेरील हवा अन्नावर परिणाम करत नाही.
शक्यतो ताजे अन्नच खा.
बुरशी आणि दुर्गंधी टाळण्यासाठी स्वच्छता महत्त्वाची आहे.
फ्रिज अन्न खराब होण्याची प्रक्रिया मंदावतो…
पण पूर्णपणे थांबवत नाही.
जर:
तर आरोग्याला धोका निर्माण होऊ शकतो.
उन्हाळ्यात फ्रिज आपल्यासाठी अत्यंत उपयुक्त आहे, पण त्याचा योग्य वापर करणे तितकेच महत्त्वाचे आहे.
फक्त अन्न फ्रिजमध्ये ठेवणे पुरेसे नाही…
तर ते योग्य तापमानात, योग्य डब्यात आणि योग्य वेळेस ठेवणे आवश्यक आहे.
कारण छोट्या सवयीच आपल्या आरोग्याचे मोठे संरक्षण करू शकतात.
हा लेख सर्वसाधारण आरोग्य आणि अन्नसुरक्षा विषयक माहितीसाठी तयार करण्यात आलेला आहे. यामधील माहिती तज्ज्ञांच्या सल्ल्यावर आणि सामान्य खाद्यसुरक्षा नियमांवर आधारित आहे. कोणत्याही प्रकारची अन्नविषबाधा, पचनसंस्था संबंधित त्रास किंवा आरोग्य समस्या असल्यास डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा. घरातील फ्रिजची गुणवत्ता, तापमान आणि अन्नसाठवण पद्धतीनुसार परिणाम वेगवेगळे असू शकतात.
तंत्रज्ञानाच्या युगात पत्रकारितेचे महत्त्व
बदलत्या हवामानाचे आपल्यावर परिणाम
बदलत्या हवामानाचे आपल्यावर परिणाम
