श्रावणात उपासाला काही नवीन, चविष्ट पण हलके पदार्थ शोधतोय? तर ही रेसिपी नक्कीच करून पाहा. रताळ्याच्या या कुरकुरीत कापांनी एकदा स्वाद चाखला की पुन्हा कराल – एवढी स्वादिष्ट आणि सोपी!
रताळं (sweet potato) – 1–2 मध्यम आकाराचे
साबुदाणा – काही चमचे (परतून पीठ बनवण्यासाठी)
हिरवी मिरची – चिरून
मीठ – चवीपुरते
तूप किंवा तेल – परतण्यासाठी
रताळ्याची तयारी
रताळं नीट धुण्याकरिता स्वच्छ धुवा. सोलून पाणी गरम करा आणि मीठ घालून मध्यम उकळीवर दोन भाग करून काही वेळ शिजवून घ्या. पूर्ण मऊ होऊ देवू नका.नंतर गार करून गोलाकार मध्यम जाड काप करा.
**साबुदाण्याचे पीठ आणि मिरची पेस्ट**
साबुदाणा थोडा वेळ परतून घ्या (तितका जितका कुरकुरीत होईपर्यंत), मग थंड करून मिक्सरमध्ये वाटून पीठ तयार करा. त्यात मीठ मिसळा.
हिरव्या मिरचीचा पेस्ट तयार करा.
कापांवर पिठ लावणे
रताळ्याचे प्रत्येक काप साबुदाण्याच्या पीठात आणि हिरवी मिरची पेस्टमध्ये नीट घोळवा. त्यामुळे सर्व बाजूंना एकसमान पिठ लागेल.
**तूपात परतणे**
पॅनमध्ये किंवा तव्याला थोडे तूप लावा आणि मध्यम आचेवर परतून घ्या. दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत भाजा.
नंतर दही, कोथिंबीर, लाल तिखट आणि लिंबू रसासह सर्व्ह करा.
उपवासासाठी अगदी योग्य आणि हलकी
साबुदाण्यामुळे नैसर्गिक प्रथिनयुक्त आणि चवीला उत्तम
एकदा केल्यावर पुन्हा करायची इच्छा वाटेल
ही रेसिपी श्रावणात विशेष, चविष्ट पण हलकी आणि उपवासानुकूल आहे. तिचे स्वाद, कुरकुर, आणि साधेपणा एकत्र येऊन तुम्हाला आणि कुटुंबाला नक्कीच आवडेल.
हा लेख फक्त सामान्य माहितीकरिता आहे. हा वैद्यकीय सल्ला, निदान किंवा उपचाराचा पर्याय नाही. कोणताही भाग सुरु करण्यापूर्वी आपल्या पारंपरिक आहार सल्लागार किंवा डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.
तंत्रज्ञानाच्या युगात पत्रकारितेचे महत्त्व
बदलत्या हवामानाचे आपल्यावर परिणाम
बदलत्या हवामानाचे आपल्यावर परिणाम
