भारतातील LPG तुटवडा: हॉटेल-रेस्टॉरंट व्यवसायावर परिणाम, पर्याय म्हणून इंडक्शन स्टोव्हचा वापर वाढतो

भारताच्या अनेक मोठ्या शहरांमध्ये एलपीजी (LPG) सिलिंडरच्या पुरवठ्यात अडथळे निर्माण झाल्याने हॉटेल आणि रेस्टॉरंट व्यवसायावर मोठा परिणाम होत आहे. मुंबई, बेंगळुरू आणि कोलकाता यांसारख्या शहरांमध्ये व्यावसायिक LPG सिलिंडरची कमतरता जाणवत असल्याची माहिती हॉटेल संघटनांनी दिली आहे. काही ठिकाणी पुरवठा अनियमित झाल्याने अनेक खानावळींना तात्पुरते कामकाज बंद ठेवावे लागत आहे.

या परिस्थितीवर नियंत्रण मिळवण्यासाठी सरकारने तेल कंपन्या आणि रिफायनऱ्यांना LPG उत्पादन वाढवण्याचे निर्देश दिले आहेत. तरीही काही भागांमध्ये पुरवठा सुरळीत होण्यासाठी अजून वेळ लागू शकतो.

दरम्यान, गॅसची कमतरता जाणवत असल्याने अनेक घरांमध्ये आणि छोट्या किचनमध्ये स्वयंपाकासाठी इंडक्शन कुकटॉप हा पर्याय म्हणून वापर वाढताना दिसत आहे. योग्य पद्धतीने वापर केल्यास इंडक्शनवर स्वयंपाक जलद आणि ऊर्जा-कार्यक्षम होऊ शकतो.

इंडक्शनवर स्वयंपाक करताना लक्षात ठेवाव्या काही गोष्टी

1. इंडक्शनसाठी योग्य भांडी वापरा
इंडक्शन स्टोव्हवर मॅग्नेटिक बेस असलेली भांडीच योग्यरीत्या काम करतात. स्टेनलेस स्टील किंवा कास्ट आयर्नची भांडी लवकर तापतात आणि अन्न समान पद्धतीने शिजते.

2. स्वयंपाक करण्यापूर्वी साहित्य तयार ठेवा
इंडक्शन कुकटॉप लगेच तापतो. त्यामुळे भाज्या चिरून, मसाले मोजून आणि लागणारे साहित्य आधी तयार ठेवले तर स्वयंपाक करताना वेळ वाचतो.

3. योग्य तापमान मोड वापरा
अनेक इंडक्शन कुकटॉपमध्ये उकळणे, तळणे किंवा सिमर करण्यासाठी वेगवेगळे मोड असतात. योग्य मोड वापरल्यास अन्न व्यवस्थित शिजते आणि विजेची बचत होते.

4. कुकटॉप आणि भांड्यांचा तळ स्वच्छ ठेवा
भांड्याचा तळ आणि इंडक्शनची पृष्ठभाग कोरडी आणि स्वच्छ असणे आवश्यक आहे. पाणी, तेल किंवा धूळ असल्यास उष्णता नीट पोहोचत नाही.

5. झाकण वापरून स्वयंपाक करा
भांड्यावर झाकण ठेवले तर उष्णता आणि वाफ आत राहते, त्यामुळे अन्न लवकर शिजते आणि वेळ व ऊर्जा दोन्हीची बचत होते.

निष्कर्ष

सध्या LPG पुरवठ्यातील अडचणीमुळे अनेक शहरांमध्ये स्वयंपाकासाठी पर्यायी साधनांचा विचार केला जात आहे. योग्य भांडी आणि योग्य पद्धती वापरून इंडक्शन कुकटॉपवर स्वयंपाक करणे हा घरगुती वापरासाठी एक सोयीस्कर आणि प्रभावी पर्याय ठरू शकतो.

Disclaimer (अस्वीकरण):
ही माहिती केवळ सामान्य माहिती आणि जागरूकतेसाठी दिली आहे. LPG पुरवठा, धोरणे किंवा बाजारातील स्थिती वेळोवेळी बदलू शकते. कृपया अधिकृत सरकारी किंवा संबंधित प्राधिकरणांकडून मिळालेल्या माहितीनुसारच निर्णय घ्यावा.