गव्हाचे पीठ – २ कप
रवा (बारिक) – ½ कप
साखर – ¾ कप (चवीनुसार कमी-जास्त करा)
तूप – २ टेबलस्पून
दूध – ½ कप (साखर विरघळवण्यासाठी)
वेलदोड्याची पूड – ½ टीस्पून
चिमूटभर मीठ
तळण्यासाठी तेल
साखर सिरप तयार करा:
एका पॅनमध्ये दूध आणि साखर गरम करा. साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत ढवळा. नंतर ते थंड होऊ द्या.
पीठ मळणे:
मोठ्या परातीत गव्हाचे पीठ, रवा, वेलदोडा पूड, चिमूटभर मीठ आणि तूप एकत्र करा.
थंड झालेल्या साखरेच्या दुधाने घट्ट पण मऊसर पीठ मळा.
मळलेले पीठ झाकून ठेवा:
ते किमान २०–२५ मिनिटे झाकून ठेवा, म्हणजे रवा फुलतो आणि पीठ छान लवचिक होते.
पोळी लाटणे आणि कापणे:
पीठाचे छोटे गोळे करून मध्यम जाडीची पोळी लाटावी.
नंतर चाकूने किंवा कटरने छोटे चौकोनी किंवा डायमंड आकाराचे तुकडे कापावेत.
तळणे:
कढईत तेल गरम करा.
तेल मध्यम गरम झाल्यावर शंकरपाळे सोडावेत.
गॅस मध्यम ते कमी आचेवर ठेवा आणि ते सोनेरी व कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
थंड होऊ द्या:
तळलेले शंकरपाळे टिश्यू पेपरवर काढा आणि पूर्ण थंड झाल्यावर डब्यात भरा.
रवा वापरल्याने शंकरपाळी कुरकुरीत होते.
पीठ खूप घट्ट मळू नका — ते मऊसर ठेवा.
साखरेचे दूध जास्त गरम नसावे; अन्यथा पीठ चिकट होईल.
सुंदर सोनेरी, गोड, कुरकुरीत आणि सुगंधी गोड शंकरपाळी तयार!
ही चहा, दिवाळी फराळ किंवा मुलांच्या डब्यासाठी उत्तम स्नॅक आहे.
तंत्रज्ञानाच्या युगात पत्रकारितेचे महत्त्व
बदलत्या हवामानाचे आपल्यावर परिणाम
बदलत्या हवामानाचे आपल्यावर परिणाम
