हिवाळ्यासाठी खास: पौष्टिक आणि सोपी मूग डाळ लाडू रेसिपी 

हिवाळ्यात गरमागरम आणि पौष्टिक पदार्थ खाण्याची मजा काही वेगळीच असते, विशेषतः जेव्हा गोड पदार्थ आरोग्यदायी आणि चविष्ट असतात. पिंडी, गोंद लाडू, गूळ गजक यांसारखे पारंपरिक पदार्थ बनवायला वेळ, मेहनत आणि संयम लागतो. शिवाय बाजारातून आणलेल्या मिठाईत नेमके कोणते घटक वापरले आहेत याची खात्रीही नसते.

म्हणूनच आम्ही तुमच्यासाठी घेऊन आलो आहोत अतिशय सोपी, झटपट आणि पौष्टिक मूग डाळ लाडू रेसिपी. हे लाडू प्रथिने (प्रोटीन), फायबर आणि चांगल्या फॅट्सने भरपूर असून कमी वेळात तयार होतात.

 साहित्य

• 1 कप सोललेली पिवळी मूग डाळ

• ½ कप खाद्य गोंद (गोंद)

• 1 टेबलस्पून तूप (ऐच्छिक – तूप न घालता देखील बनवता येतात)

• 2 टेबलस्पून बदाम

• 2 टेबलस्पून अक्रोड

• 1 टेबलस्पून तीळ

• 1 कप मखाने

• ½ टीस्पून सुंठ पावडर

• ½ टीस्पून हळद

• ½ टीस्पून वेलची पावडर

• ½ कप बी काढलेले खजूर

 कृती

1. मूग डाळ एअर फ्रायरमध्ये किंवा कढईत साधारण 3 मिनिटे हलकी सोनेरी होईपर्यंत भाजा.

2. बदाम, अक्रोड, तीळ आणि मखाने वेगवेगळे भाजून ठेवा.

3. सर्व थंड झाल्यावर मूग डाळ आणि सुकामेवा भरडसर पूड करा.

4. गोंद एअर फ्रायरमध्ये किंवा कढईत फुलेपर्यंत भाजा आणि पूडीत मिसळा.

5. कढईत थोडे तूप गरम करून त्यात खजूर घाला व मंद आचेवर 1 मिनिट परता.

6. त्यात सुंठ, हळद आणि वेलची पावडर घालून थोडे थंड होऊ द्या.

7. हे मिश्रण हाताने किंवा मिक्सरमध्ये मॅश करा.

8. आता हे मिश्रण मूग डाळ व सुकामेव्याच्या पूडीत घाला आणि नीट एकत्र करा.

9. मिश्रण कोरडे वाटल्यास थोडे कोमट दूध घालून मळा.

10. मिश्रण कोमट असतानाच छोटे-छोटे लाडू वळा.

11. पूर्ण थंड झाल्यावर साठवून ठेवा.

 लाडूंचे फायदे

• प्रथिने आणि फायबरने समृद्ध

• कमी फॅट आणि नैसर्गिक गोडवा

• हिवाळ्यात उष्णता आणि ताकद देणारे

• हळदीच्या दुधासोबत खायला उत्तम

हे लाडू एअरटाइट डब्यात 1 आठवडा सहज टिकतात आणि फ्रीजमध्ये ठेवल्यास अधिक दिवस चांगले राहतात.

 अस्वीकरण (Disclaimer)

ही रेसिपी सामान्य घरगुती अनुभव आणि माहितीवर आधारित आहे. प्रत्येक व्यक्तीची तब्येत, अ‍ॅलर्जी किंवा आहाराची गरज वेगळी असू शकते. कोणताही नवीन पदार्थ नियमित आहारात समाविष्ट करण्यापूर्वी डॉक्टर किंवा आहारतज्ञांचा सल्ला घ्यावा. हा लेख वैद्यकीय सल्ल्याचा पर्याय नाही.

सोपे, पौष्टिक आणि चविष्ट – हिवाळ्यासाठी परफेक्ट मूग डाळ लाडू नक्की करून पाहा!