तिळ-गुळ लाडू – हिवाळ्यासाठी खास पोषणदायी गोड

हिवाळ्यात शरीर उबदार ठेवण्यासाठी आणि पोषण मिळवण्यासाठी तिळ-गुळ लाडू हा उत्तम पर्याय आहे. तिळ आणि गुळ या नैसर्गिक घटकांनी बनलेले हे लाडू केवळ चविष्टच नाहीत, तर आरोग्यदायी देखील आहेत.

साहित्य (Ingredients)

• १ कप पांढरे तिळ (sesame seeds)

• ¾ कप किसलेला गुळ (grated Gud)

• २ टेबलस्पून तूप (ghee)

• ¼ टीस्पून वेलची पूड (cardamom powder)

• २ टेबलस्पून शेंगदाणे (भाजलेले व क्रश केलेले – ऐच्छिक)

कृती (Method)

१. तिळ भाजणे (Roast Sesame Seeds)

• तिळ मंद आचेवर हलक्या सोनेरी रंगाचे होईपर्यंत भाजा आणि हलके पॉप होऊ द्या.

• थंड झाल्यावर हलके क्रश करून घ्या (ग्राइंडर किंवा मोहऱ्याने).

२. गुळाचा पाक तयार करणे (Prepare Gud Syrup)

• कढईत तूप गरम करा.

• त्यात किसलेला गुळ टाका आणि मंद आचेवर पूर्णपणे वितळेपर्यंत शिजवा.

• जास्त शिजवू नका; स्ट्रिंगसारखी consistency आवश्यक नाही.

३. साहित्य मिसळा (Mix Ingredients)

• वितळलेल्या गुळात भाजलेले तिळ, शेंगदाणे आणि वेलची पूड टाका.

• नीट मिसळा आणि आचेवरून काढा.

४. लाडू तयार करा (Shape the Ladoos)

• हात तुपाने ग्रीस करा.

• मिश्रण गरम असताना गोल लाडू तयार करा.

टिप्स:

• लाडू साठवण्यासाठी हवाबंद डब्यात ठेवा.

• हिवाळ्यात रोज १-२ लाडू सेवन केल्यास शरीर उबदार राहते आणि त्वचा, केस व हाडे मजबूत राहतात.

तिळ-गुळ लाडू – चव, आरोग्य आणि हिवाळ्याचा आनंद एकत्र!

डिस्क्लेमर (Disclaimer):

हा लेख माहितीपर आहे आणि पारंपरिक घरगुती रेसिपीवर आधारित आहे. गुळ किंवा साखरबद्दल अॅलर्जी किंवा आरोग्यविषयक प्रतिबंध असलेल्या लोकांनी वापरण्यापूर्वी वैद्यकीय सल्ला घ्यावा.