तयारीसाठी वेळ: १० मिनिटे
शिजवण्यासाठी वेळ: ३५ मिनिटे
सर्व्हिंग: ४ व्यक्तींसाठी
१ लिटर फुल क्रीम दूध
¼ कप बासमती तांदूळ (धुऊन ३० मिनिटे भिजवलेले)
¼ कप साखर (चवीप्रमाणे कमी-जास्त)
४–५ हिरव्या वेलदोड्यांचे दाणे (कुटलेले)
८–१० काजू (तुकडे केलेले)
८–१० बदाम (पातळ काप केलेले)
१ टेबलस्पून मनुका
काही केशराचे धागे (१ टेबलस्पून कोमट दुधात भिजवलेले)
१ टेबलस्पून तूप (ऐच्छिक)
जाड बुडाच्या पातेल्यात दूध गरम करून उकळवा.
त्यात भिजवलेला तांदूळ टाका आणि मंद आचेवर सतत हलवत शिजवा, जेणेकरून तांदूळ तळाशी चिकटणार नाही.
तांदूळ मऊ झाल्यावर आणि दूध घट्ट झाल्यावर (सुमारे २५–३० मिनिटांनंतर) त्यात साखर घालून चांगले मिसळा.
त्यात केशराचे दूध, वेलदोडा आणि सुकामेवा (थोडासा सजावटीसाठी बाजूला ठेवा) टाका.
आणखी ५ मिनिटे शिजवा, जेणेकरून खीर घट्ट आणि सुगंधी बनेल.
गॅस बंद करून थोडे थंड होऊ द्या. गरम किंवा थंड — दोन्ही प्रकारे सर्व्ह करा.
खिरीत शेवटी काही थेंब गुलाबपाणी किंवा केवडा अर्क टाकल्यास अप्रतिम सुगंध येतो.
ही पाककृती पारंपरिक भारतीय गोड पदार्थ तयार करण्यासाठी दिली आहे.
कृपया साखर आणि सुकामेवा आपल्या आरोग्य स्थितीनुसार (जसे की मधुमेह किंवा अॅलर्जी असल्यास) प्रमाणात वापरा.
अन्न घटकांबद्दल ऍलर्जी असल्यास वापरण्यापूर्वी तज्ज्ञांचा सल्ला घ्या.
ही पाककृती केवळ सामान्य माहिती आणि गृहपयोगासाठी आहे.
आपल्या आरोग्याची काळजी घेत गोडपणाचा आनंद घ्या!
तंत्रज्ञानाच्या युगात पत्रकारितेचे महत्त्व
बदलत्या हवामानाचे आपल्यावर परिणाम
बदलत्या हवामानाचे आपल्यावर परिणाम
