बटाटा टोमॅटो भाजी – झटपट आणि चविष्ट!

पुरी, पोळी किंवा साध्या भातासोबत सहज खाल्ली जाणारी आणि पटकन तयार होणारी पारंपरिक चवदार भाजी. उकडलेल्या बटाट्यांना टोमॅटोच्या आंबटसर रसात शिजवून तयार होणारी ही भाजी घरच्या घासाला एकदम योग्य!

 लागणारी साहित्ये:

• ३ मध्यम बटाटे (उकडून, सोलून फोडी करून)

• २ मध्यम टोमॅटो (बारीक चिरलेले किंवा प्युरी केलेले)

• १ हिरवी मिरची (ऐच्छिक – बारीक चिरलेली)

• १ टेबलस्पून तेल किंवा तूप

• १/२ टीस्पून जिरे

• १/४ टीस्पून हिंग (हिंग)

• १/२ टीस्पून हळद

• १ टीस्पून लाल तिखट

• १ टीस्पून धणे पावडर

• चवीनुसार मीठ

• १.५ कप पाणी (हव्या त्या घटटपणासाठी)

• सजावटीसाठी कोथिंबीर

 कृती:

1. कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे, हिंग टाका.

2. त्यानंतर हळद, लाल तिखट, धणे पावडर आणि चिरलेली हिरवी मिरची घालून हळूच परता.

3. टोमॅटो घालून मध्यम आचेवर मऊ होईपर्यंत शिजवा.

4. त्यात उकडलेले बटाटे आणि मीठ घालून हलवा.

5. १.५ कप पाणी घालून ५-७ मिनिटे झाकण ठेवून शिजवा.

6. शेवटी कोथिंबीर घालून गॅस बंद करा.

 खाण्याचे प्रकार:

पुरी, गरम पोळी किंवा अगदी वाफाळत्या भातासोबत ही भाजी भन्नाट लागते!

सूचना (Disclaimer):

ही कृती घरगुती चवीनुसार तयार केलेली आहे. तिखटपणा, पाणी, मसाल्यांचे प्रमाण आपल्या आवडीनुसार कमी-जास्त करता येते. अॅसिडिटी असणाऱ्यांनी टोमॅटोचं प्रमाण कमी करावं. काही विशिष्ट आरोग्य समस्या असणाऱ्यांनी डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.