आलू चीज पराठा (सोपा आणि चीजी)

आलू पराठ्याची पारंपरिक चव आणि चीजची मस्त चव यांचा परफेक्ट संगम म्हणजे आलू चीज पराठा. बाहेरून खमंग आणि आतून मऊ व चीजी असलेला हा पराठा नाश्ता किंवा दुपारच्या जेवणासाठी उत्तम पर्याय आहे. लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सगळ्यांनाच आवडणारी ही रेसिपी नक्की करून पाहा.

 साहित्य

पीठासाठी

 गव्हाचे पीठ – 1 कप
 मीठ – चिमूटभर
 पाणी – आवश्यकतेनुसार

सारणासाठी (स्टफिंग)

 उकडलेले बटाटे (मॅश केलेले) – 2 मध्यम
 किसलेले चीज – ½ कप
 हिरवी मिरची (बारीक चिरलेली) – 1 (ऐच्छिक)
 कांदा (बारीक चिरलेला) – 2 टेबलस्पून (ऐच्छिक)
 कोथिंबीर (चिरलेली) – 1 टेबलस्पून
 मीठ – चवीनुसार
 लाल तिखट – ¼ टीस्पून
 गरम मसाला – ¼ टीस्पून

शिजवण्यासाठी

 लोणी किंवा तूप – आवश्यकतेनुसार

 कृती

स्टेप 1:
एका भांड्यात गव्हाचे पीठ आणि मीठ घ्या. हळूहळू पाणी घालून मऊ पीठ मळून घ्या. झाकून 10 मिनिटे ठेवून द्या.

स्टेप 2:
दुसऱ्या भांड्यात मॅश केलेले बटाटे, चीज, हिरवी मिरची, कांदा, कोथिंबीर, मीठ, लाल तिखट आणि गरम मसाला घालून नीट मिसळा.

स्टेप 3:
पीठाच्या समान आकाराच्या गोळ्या करा. एक गोळी थोडी लाटून मध्यभागी सारण ठेवा आणि कडा नीट बंद करा.

स्टेप 4:
हलका दाब देत भरलेला गोळा गोल पराठ्यासारखा लाटा.

स्टेप 5:
तवा गरम करून त्यावर पराठा टाका. मध्यम आचेवर फुगू लागेपर्यंत शिजवा. मग उलटून त्यावर लोणी किंवा तूप लावा.

स्टेप 6:
दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि खमंग होईपर्यंत पराठा शिजवा.

 वाढण्याची पद्धत

गरमागरम आलू चीज पराठा दही, लोणी, लोणचं किंवा हिरव्या चटणीसोबत वाढा.

 अस्वीकरण (Disclaimer)

ही रेसिपी केवळ सामान्य माहिती आणि घरगुती स्वयंपाकासाठी दिली आहे. साहित्याचे प्रमाण व मसाले आपल्या चवीनुसार बदलू शकता. अन्नातील कोणत्याही घटकामुळे अ‍ॅलर्जी किंवा आरोग्यविषयक समस्या असल्यास तज्ज्ञांचा सल्ला घ्या. हा लेख वैद्यकीय किंवा आहारतज्ज्ञांचा सल्ला मानू नये.