पनीर भाजी : साधी, चविष्ट आणि घरगुती जेवणासाठी परफेक्ट रेसिपी

घरच्या घरी झटपट, पौष्टिक आणि चवदार भाजी हवी असेल, तर पनीर भाजी हा उत्तम पर्याय आहे. साध्या मसाल्यांत बनणारी ही भाजी रोजच्या जेवणासाठी हलकी असूनही पोटभर समाधान देणारी आहे. पोळी, पराठा किंवा जिरा भातासोबत ही भाजी अप्रतिम लागते.

लागणारा वेळ

• तयारीसाठी वेळ: १० मिनिटे

• शिजवण्यासाठी वेळ: २० मिनिटे

• प्रमाण: २–३ जणांसाठी

साहित्य

• २०० ग्रॅम पनीर (चौकोनी तुकडे)

• २ मध्यम कांदे (बारीक चिरलेले)

• २ टोमॅटो (प्युरी केलेले)

• १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट

• ½ टीस्पून हळद

• १ टीस्पून लाल तिखट

• १ टीस्पून धणे पावडर

• ½ टीस्पून गरम मसाला

• चवीनुसार मीठ

• २ टेबलस्पून तेल

• सजावटीसाठी कोथिंबीर

कृती

स्टेप १: कढईत तेल गरम करा. त्यात चिरलेले कांदे घालून सोनेरी रंग येईपर्यंत परतून घ्या.

स्टेप २: आले-लसूण पेस्ट घालून कच्चा वास जाईपर्यंत परतवा.

स्टेप ३: त्यानंतर टोमॅटो प्युरी, हळद, लाल तिखट, धणे पावडर आणि मीठ घालून चांगले शिजवा. तेल सुटू लागेपर्यंत परतणे महत्त्वाचे आहे.

स्टेप ४: आता पनीरचे तुकडे घालून हलक्या हाताने ढवळा, जेणेकरून पनीर फुटणार नाही.

स्टेप ५: मंद आचेवर ५–७ मिनिटे शिजवा, जेणेकरून मसाला पनीरमध्ये मुरेल.

स्टेप ६: शेवटी गरम मसाला घालून मिसळा आणि गॅस बंद करा. वरून कोथिंबीर घालून सजवा.

सर्व्ह करण्याची पद्धत

गरमागरम पनीर भाजी पोळी, पराठा किंवा जिरा भातासोबत वाढा. ही भाजी रोजच्या जेवणासाठी तसेच साध्या खास प्रसंगांसाठीही योग्य आहे.

अस्वीकरण (Disclaimer)

ही रेसिपी सामान्य घरगुती स्वयंपाकासाठी दिली आहे. साहित्याचे प्रमाण, मसाल्यांची तीव्रता किंवा शिजवण्याची पद्धत ही वैयक्तिक आवडीनुसार बदलू शकते.
अन्नाशी संबंधित कोणतीही अ‍ॅलर्जी, आरोग्यविषयक मर्यादा किंवा विशेष आहार असल्यास, त्यानुसार साहित्याचा वापर करावा.

या लेखाचा उद्देश स्वयंपाकाची माहिती देणे व घरगुती पाककृतींचा आनंद वाढवणे हा आहे.