आपल्या दैनंदिन आहारात विविध भाज्यांचा समावेश करणे हे आरोग्यासाठी अत्यंत आवश्यक आहे. रंगीत आणि पौष्टिक अशा भाज्यांचा संगम करून बनवलेली मिक्स व्हेज सब्जी ही चविष्ट, पौष्टिक आणि सोपी डिश आहे. ही भाजी पोळी, पराठा किंवा भाताबरोबर उत्तम लागते.
लागणारे साहित्य
½ कप फ्लॉवर (फुलकोबी तुकडे)
½ कप गाजर (चिरलेले)
½ कप फरसबी (चिरलेली)
½ कप हिरवे वाटाणे
१ बटाटा (सोलून तुकडे केलेला)
१ कांदा (बारीक चिरलेला)
१ टोमॅटो (चिरलेला)
१ हिरवी मिरची (चिरलेली/स्लिट)
१ टीस्पून आलं-लसूण पेस्ट
½ टीस्पून हळद
१ टीस्पून तिखट
१ टीस्पून धने पावडर
½ टीस्पून गरम मसाला
मीठ चवीनुसार
२ टेबलस्पून तेल
कोथिंबीर सजावटीसाठी
पाणी आवश्यकतेनुसार
कृती
कढईत तेल गरम करून त्यात कांदा घालून सोनेरी होईपर्यंत परता.
त्यात आलं-लसूण पेस्ट आणि हिरवी मिरची घालून एक मिनिट परता.
आता टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.
त्यात हळद, तिखट, धने पावडर आणि मीठ घालून छान परता.
सर्व भाज्या आणि ½ कप पाणी घालून झाकण ठेवून मंद आचेवर १०–१२ मिनिटे भाज्या मऊ होईपर्यंत शिजवा.
शेवटी गरम मसाला घालून २ मिनिटे शिजवा.
वरून कोथिंबीर घालून गरमागरम सर्व्ह करा.
सर्व्हिंग टीप
ही भाजी गरम फुलके, पराठा किंवा साध्या वाफवलेल्या भाताबरोबर खाल्ल्यास पूर्ण आणि संतुलित जेवण होते.
वरील रेसिपी ही घरगुती स्वयंपाकासाठी दिली आहे. मसाले आणि भाज्यांचे प्रमाण आपल्या चवीनुसार बदलू शकता. कोणत्याही घटकाला अलर्जी असल्यास त्याचा वापर टाळावा.
तंत्रज्ञानाच्या युगात पत्रकारितेचे महत्त्व
बदलत्या हवामानाचे आपल्यावर परिणाम
बदलत्या हवामानाचे आपल्यावर परिणाम
