थंड वातावरणात किंवा हलक्या जेवणापूर्वी स्टार्टर म्हणून घरगुती व्हेज सूप हा एक उत्तम पर्याय आहे. ताज्या भाज्या, सौम्य मसाले आणि गरमागरम चव यामुळे हे सूप केवळ चविष्टच नाही तर आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहे.
१ कप चिरलेले गाजर
१ कप चिरलेली शेंग
½ कप हिरवे वाटाणे
१ कप चिरलेली कोबी
१ मध्यम कांदा (बारीक चिरलेला)
२ लसूण पाकळ्या (ठेचलेल्या)
१ टेबलस्पून बटर किंवा ऑलिव्ह ऑइल
१ टीस्पून मिरी पावडर
½ टीस्पून मीठ (किंवा चवीनुसार)
४ कप व्हेजिटेबल स्टॉक किंवा पाणी
१ टीस्पून कॉर्नफ्लोअर (ऐच्छिक, घट्टपणासाठी)
सजावटीसाठी कोथिंबीर किंवा पार्सले
एका पातेल्यात बटर किंवा ऑलिव्ह ऑइल गरम करा. त्यात कांदा आणि लसूण टाका, सुवास येईपर्यंत परता.
त्यात गाजर, शेंग, वाटाणे आणि कोबी घालून २–३ मिनिटे हलवून परता.
व्हेजिटेबल स्टॉक किंवा पाणी घाला, मीठ आणि मिरी पावडर टाका.
मंद आचेवर १०–१२ मिनिटे उकळू द्या, जोपर्यंत भाज्या मऊ होतात.
(ऐच्छिक) कॉर्नफ्लोअर पाण्यात मिसळून सूपमध्ये घाला, घट्टसरपणा यावा.
आणखी २ मिनिटे उकळा आणि गॅस बंद करा.
सर्व्ह करण्यापूर्वी कोथिंबीर किंवा पार्सले घालून सजवा.
गरमागरम सूप टोस्टेड ब्रेड किंवा ब्रेडस्टिकसोबत सर्व्ह करा.
सर्व्ह करण्यापूर्वी थोडा लिंबाचा रस घातल्यास सूपची चव आणखी खुलते.
सूचना / Disclaimer:
ही रेसिपी केवळ स्वयंपाकासाठी मार्गदर्शन म्हणून दिली आहे. तुम्हाला कोणत्याही भाज्यांमुळे ऍलर्जी किंवा आरोग्याशी संबंधित अडचण असल्यास, वापरण्यापूर्वी डॉक्टर किंवा आहारतज्ज्ञांचा सल्ला घ्या.
तंत्रज्ञानाच्या युगात पत्रकारितेचे महत्त्व
बदलत्या हवामानाचे आपल्यावर परिणाम
बदलत्या हवामानाचे आपल्यावर परिणाम
