घरच्या घरी रेस्टॉरंट-स्टाईल पनीर बटर मसाला रेसिपी
 

स्वादिष्ट, मलाईदार आणि मसालेदार भारतीय करी – जेवणात एक खास स्वाद!

 वेळेचा अंदाज:

• तयारीचा वेळ: १५ मिनिटे

• शिजवण्याचा वेळ: २५ मिनिटे

• एकूण वेळ: ४० मिनिटे

• पुरवठा: ३–४ जणांसाठी

साहित्य:

•  २ टेबलस्पून लोणी

•  १ मोठा कांदा (मोठ्या चिरून)

•  ३ मध्यम टोमॅटो (चिरलेले)

•  १ टेबलस्पून आले-लसूण पेस्ट

•  चवीनुसार मीठ

•  १ टीस्पून लाल तिखट

•  १/२ टीस्पून हळद

•  १ टीस्पून धणे पावडर

•  २०० ग्रॅम पनीर (चौरस तुकड्यांत कापलेला)

•  १ टीस्पून गरम मसाला

•  २ टेबलस्पून फ्रेश क्रीम

•  १ टीस्पून कसुरी मेथी (क्रश केलेली)

•  आवश्यकतेनुसार पाणी

 कृती:

1. कांदा-टोमॅटो परतणे:
   कढईत १ टेबलस्पून लोणी गरम करून कांदे परतावे. कांदे पारदर्शक झाले की टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवावे. हे मिश्रण थंड करावे.

2. ग्रेव्हीचा बेस तयार करणे:
   थंड झालेला कांदा-टोमॅटोचा मसाला मिक्सरमध्ये बारीक वाटावा.

3. ग्रेव्ही तयार करणे:
   परत कढईत १ टेबलस्पून लोणी गरम करून त्यात आले-लसूण पेस्ट घालून १ मिनिट परतावे. त्यात वाटलेला मसाला घालून मध्यम आचेवर ५–६ मिनिटे परतावे.

4. मसाले घालणे:
   लाल तिखट, हळद, धणे पावडर व मीठ घालून नीट मिसळावे. तेल सुटेपर्यंत शिजवावे.

5. पनीर व क्रीम घालणे:
   त्यात पनीरचे तुकडे घालून सौम्यपणे ढवळावे. आवश्यक असल्यास पाणी घालून consistency सेट करावी. नंतर क्रीम घालून हळूहळू ढवळावे.

6. शेवटचा टच:
   गरम मसाला व कसुरी मेथी पसरवून २–३ मिनिटे मंद आचेवर शिजवावे आणि गॅस बंद करावा.

  वाढतानाच्या सूचना:
गरमागरम पनीर बटर मसाला नान, बटर रोटी किंवा जिरा राइसबरोबर द्या. वरून थोडी क्रीम व कोथिंबीर घालून सजवा.

 सूचना / Disclaimer:
ही रेसिपी फक्त सामान्य पाककृतीसाठी आहे. जर तुम्हाला कोणत्याही विशिष्ट आहारविषयक बंधनांचा सल्ला दिला असेल (उदा. डायबेटीज, रक्तदाब, दुग्धद्रव्य अलर्जी), तर कृपया ही रेसिपी वापरण्यापूर्वी तुमच्या आहारतज्ज्ञाचा किंवा डॉक्टरांचा सल्ला घ्या. सर्व साहित्य आणि प्रमाण वैयक्तिक चवीनुसार समायोजित करता येऊ शकतात.