तुम्ही एखादी चवदार, रंगीत आणि पोषणमूल्यांनी भरलेली भाजी शोधत आहात का? ही मिक्स व्हेज सब्जी विविध हंगामी भाज्यांनी भरलेली असून भारतीय मसाल्यांनी परिपूर्ण आहे. ती गरम फुलका, पराठा किंवा भातासोबत खास लागते — दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी अगदी योग्य!
१/२ कप फुलकोबी (फ्लोरेट्स)
१/२ कप गाजर (चिरलेले)
१/२ कप फरसबी (चिरलेली)
१/२ कप हिरवे वाटाणे
१ बटाटा (सोलून चिरलेला)
१ कांदा (बारीक चिरलेला)
१ टोमॅटो (चिरलेला)
१ हिरवी मिरची (उभी चिरलेली)
१ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
१/२ टीस्पून हळद
१ टीस्पून तिखट
१ टीस्पून धणे पावडर
१/२ टीस्पून गरम मसाला
चवीनुसार मीठ
२ टेबलस्पून तेल
थोडीशी कोथिंबीर (सजावटीसाठी)
पाणी आवश्यकतेनुसार
कढईत तेल गरम करून त्यात कांदा घालून सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्या.
त्यात आले-लसूण पेस्ट व हिरवी मिरची घालून एक मिनिट परतवा.
आता चिरलेला टोमॅटो टाकून तो मऊ होईपर्यंत शिजवा.
हळद, तिखट, धणे पावडर व मीठ घालून नीट मिसळा.
सर्व भाज्या आणि अर्धा कप पाणी घालून झाकण ठेवा व मंद आचेवर १०–१२ मिनिटे शिजवा.
गरम मसाला घालून आणखी २ मिनिटे परतवा.
वरून कोथिंबीर टाकून गरम गरम सर्व्ह करा.
ही भाजी गरम फुलक्यांबरोबर, पराठा किंवा भातासोबत आणि थोडा कोशिंबीर घालून खाल्ली तर एक परिपूर्ण आणि संतुलित आहार ठरतो!
वरील रेसिपी ही सामान्य भारतीय स्वयंपाकशैलीनुसार दिलेली आहे. भाज्यांचे प्रमाण हंगामानुसार किंवा आवडीनुसार बदलू शकते. कृपया कोणताही अॅलर्जेन (जसे कि मसाले, वाटाणे इ.) असल्यास, वैयक्तिक प्रकृतीनुसार त्यात बदल करावा. ही माहिती फक्त सामान्य स्वयंपाक मार्गदर्शनासाठी आहे, ती वैद्यकीय किंवा पोषणतज्ज्ञांचा सल्ला म्हणून घेऊ नये.
तंत्रज्ञानाच्या युगात पत्रकारितेचे महत्त्व
बदलत्या हवामानाचे आपल्यावर परिणाम
बदलत्या हवामानाचे आपल्यावर परिणाम
