दिवाळीच्या उत्सवात घरच्या गोड-चटपटीत पदार्थांचा आस्वाद घ्या!
(7 सोप्या आणि झटपट रेसिपीज ज्या सणाला देतील गोडवा व उबदारपणा)

दिवाळी — प्रकाशाचा, आनंदाचा आणि स्वादाचा सण! या दिवसांत घरात बनवलेले पारंपरिक पदार्थ केवळ चवीला नव्हे तर आठवणींनाही उजळवतात. वेळ कमी असो वा तुम्हाला सोपी पाककला आवडत असो, या ७ झटपट रेसिपीज तुमचा सण अधिक गोड करतील.

 १. बेसन लाडू

साहित्य:

• २ कप बेसन

• १ कप तूप

• ¾ कप पिठीसाखर

• २ टेबलस्पून सुके मेवे (ऐच्छिक)

कृती:
तुपात बेसन मंद आचेवर परतून सुवास येईपर्यंत सोनेरी करा. थंड झाल्यावर साखर मिसळा आणि लाडू वळा.
साठवण: हवाबंद डब्यात २ आठवडे टिकतात.

 २. कुरकुरीत आलू टिक्की

साहित्य:

• ४ उकडलेले बटाटे

• २ टेबलस्पून ब्रेडक्रम्ब्स

• तिखट, जिरेपूड, मीठ, कोथिंबीर, हिरवी मिरची

कृती:
सर्व साहित्य मिसळून टिक्क्या तयार करा. थोड्या तेलात दोन्ही बाजूंनी तळा.
सोबत: पुदिना किंवा चिंचेची चटणी.

 ३. पनीर बटर मसाला

साहित्य:

• २०० ग्रॅम पनीर

• २ कांदे, २ टोमॅटो (प्युरी)

• १ टेबलस्पून बटर, २ टेबलस्पून क्रीम

• मसाले: गरम मसाला, तिखट, मीठ

कृती:
कांदा-टोमॅटो पेस्ट मसाल्यासह परतून घ्या. त्यात बटर, क्रीम व पनीर घालून ५-७ मिनिटे उकळा.
सोबत: नान, पराठा किंवा जिरा राईस.

 ४. नानखटई

साहित्य:

• १ कप मैदा

• ½ कप तूप

• ½ कप पिठीसाखर

• २ टेबलस्पून रवा, चिमूटभर सोडा

कृती:
सर्व साहित्य मळून गोळे तयार करा. १८०°C वर १५-२० मिनिटे बेक करा.
टीप: वेलदोडा पूड घातल्यास अप्रतिम सुगंध येतो.

 ५. दही भल्ला

साहित्य:

• १ कप उडीद डाळ (भिजवलेली)

• २ कप दही, चिंचेची चटणी, मसाले, मीठ

कृती:
डाळ बारीक वाटून वडे तळा. गरम पाण्यात १० मिनिटे भिजवून दाबून पाणी काढा.
दह्यात ठेवून चटण्या, मसाले घाला.
सजावट: कोथिंबीर, जिरेपूड, डाळिंब.

 ६. नारळ भात

साहित्य:

• २ कप शिजवलेला भात

• ½ कप किसलेला नारळ

• १ टेबलस्पून तेल, मोहरी, कढीपत्ता, काजू

कृती:
तेलात मोहरी, कढीपत्ता, काजू परतून घ्या. त्यात नारळ घालून थोडे परतवा. भात मिसळा आणि २-३ मिनिटे परता.
सोबत: लोणचे किंवा पापड.

 ७. गुलाबजामुन

साहित्य:

• १ कप मिल्क पावडर

• २ टेबलस्पून तूप

• २ टेबलस्पून मैदा

• आवश्यक तेवढे दूध

• पाक: १ कप साखर + १ कप पाणी + वेलदोडा

कृती:
सर्व साहित्य एकत्र करून गोळा मळा, छोटे गोळे बनवा आणि मंद आचेवर तळा.
गरम पाकात ३० मिनिटे भिजवा.
टीप: केशर पाकात घातल्यास अप्रतिम सुवास येतो.

दिवाळीचा आनंद म्हणजे — घरगुती स्वाद, सुगंध आणि एकत्रतेचा गोडवा!
या सोप्या रेसिपीज तुमच्या टेबलावर दिवाळीचा प्रकाश आणि हसू आणतील.

 अस्वीकरण (Disclaimer):
वरील रेसिपीज फक्त सामान्य पाककला माहितीसाठी दिल्या आहेत. घटकांचे प्रमाण व पद्धत वैयक्तिक चवीनुसार बदलू शकतात. अॅलर्जी असणाऱ्या व्यक्तींनी वापरापूर्वी घटकांची खात्री करून घ्यावी.