सोप्या पद्धतीने बनवा प्रथिनांनी भरलेले राजमा–सोया कबाब

आपण शाकाहारी असाल आणि आरोग्यदायी, प्रथिनांनी समृद्ध स्नॅक शोधत असाल, तर राजमा आणि सोया कबाब हा उत्तम पर्याय आहे. हे कबाब घरी सहज तयार करता येतात, कमी साहित्य लागते आणि चवीसोबतच पोषणमूल्येही भरपूर मिळतात. संध्याकाळच्या नाश्त्यासाठी किंवा पार्टी स्टार्टर म्हणून हा पदार्थ नक्कीच सर्वांना आवडेल.

साहित्य :

• १ कप राजमा

• ½ कप सोया चंक्स

• १ लहान कांदा (बारीक चिरलेला)

• २ टेबलस्पून ब्रेडक्रम्ब्स

• १ टीस्पून आले–लसूण पेस्ट

• १ हिरवी मिरची (बारीक चिरलेली)

• १ टीस्पून जिरे पूड

• १ टीस्पून धणे पूड

• ½ टीस्पून गरम मसाला

• ½ टीस्पून लाल तिखट

• चवीनुसार मीठ

• २ टेबलस्पून कोथिंबीर (बारीक चिरलेली)

• १ टीस्पून लिंबाचा रस

• तळण्यासाठी तेल (शॅलो फ्राय)

कृती :

स्टेप १ :
राजमा रात्रभर पाण्यात भिजत ठेवा. दुसऱ्या दिवशी प्रेशर कुकरमध्ये ३ शिट्ट्या होईपर्यंत शिजवा.

स्टेप २ :
दरम्यान, २ कप पाणी उकळवा. त्यात सोया चंक्स घालून ५ मिनिटे उकळवा. नंतर पाणी निथळून घ्या.

स्टेप ३ :
उकडलेले राजमा मॅश करा आणि सोया चंक्स बारीक चिरा किंवा मिक्सरमध्ये थोडेसे फिरवा.

स्टेप ४ :
एका मोठ्या भांड्यात मॅश केलेले राजमा, सोया चंक्स, कांदा, ब्रेडक्रम्ब्स, आले–लसूण पेस्ट, हिरवी मिरची, सर्व मसाले, मीठ, कोथिंबीर आणि लिंबाचा रस घाला.

स्टेप ५ :
सर्व साहित्य नीट एकत्र मिसळून कबाबाच्या आकाराचे गोळे किंवा टिक्क्या तयार करा.

स्टेप ६ :
तव्यावर थोडे तेल गरम करा आणि मध्यम आचेवर कबाब दोन्ही बाजूंनी सोनेरी व कुरकुरीत होईपर्यंत शॅलो फ्राय करा.

स्टेप ७ :
गरमागरम कबाब पुदिन्याच्या चटणीसोबत, कांद्याच्या काचऱ्या आणि लिंबाच्या फोडींसह सर्व्ह करा.

निष्कर्ष :

राजमा–सोया कबाब हे चविष्ट, पौष्टिक आणि पोटभरू आहेत. प्रथिने, फायबर आणि चांगल्या पोषणमूल्यांमुळे हा पदार्थ आरोग्यासाठी फायदेशीर असून वजन जपणाऱ्यांसाठीही योग्य आहे.

डिस्क्लेमर (अस्वीकरण) :

हा लेख माहितीपर व सामान्य पाककृती मार्गदर्शनासाठी तयार करण्यात आला आहे. साहित्याचे प्रमाण व मसाले चवीनुसार बदलू शकतात. कोणत्याही आरोग्यविषयक अॅलर्जी किंवा विशेष आहार पद्धती असल्यास तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.