डाळ तडका – सोपी, स्वादिष्ट आणि रात्रीच्या जेवणासाठी परफेक्ट रेसिपी

भारतीय पाककृतींमध्ये डाळ तडका हे एक अत्यंत लोकप्रिय आणि घराघरात बनणारे पदार्थ आहे. हलकी, सुगंधी, पौष्टिक आणि पटकन तयार होणारी ही डिश रोजच्या जेवणाला एक खास टच देते.
फक्त २० मिनिटांत तयार होणारी ही डाळ तडका रेसिपी तुमच्या रात्रीच्या जेवणाला पूर्णता देईल.

साहित्य

डाळ उकळण्यासाठी:

• १ कप तूर/अरहर डाळ

• १ मध्यम कांदा (चिरलेला)

• १ टोमॅटो (चिरलेला)

• १ हिरवी मिरची

• ½ टीस्पून हळद

• चवीनुसार मीठ

तडका करण्यासाठी:

• १ टेबलस्पून तूप

• १ टीस्पून जिरे

• २–३ लसूण पाकळ्या (चिरलेल्या)

• १ सुकी लाल मिरची

• ½ टीस्पून लाल तिखट

• चिमूटभर हिंग

• कोथिंबीर (सजावटीसाठी)

कृती

1️⃣ कुकरमध्ये डाळ + कांदा + टोमॅटो + हिरवी मिरची + हळद + मीठ आणि २ कप पाणी घालून ३–४ शिट्ट्या होईपर्यंत शिजवा.
2️⃣ शिजलेली डाळ हलक्या हाताने मॅश करून बाजूला ठेवा.
3️⃣ छोट्या पॅनमध्ये तूप गरम करा.
4️⃣ त्यात जिरे, लसूण, सुकी लाल मिरची आणि हिंग घालून छान फोडणी द्या.
5️⃣ गॅस बंद करून लाल तिखट घाला.
6️⃣ हा सुगंधी तडका गरम डाळीवर ओता.
7️⃣ वरून कोथिंबीर घालून गरमागरम सर्व्ह करा.

सोबत काय सर्व्ह करावे?

ही सुगंधी डाळ तडका खालीलसोबत अप्रतिम लागते:

• गरम भात

• चपाती / फुलका

• जिरा राईस

ही रेसिपी साध्या जेवणाला देखील खास बनवते!

अस्विकृतीकरण (Disclaimer)

वरील पाककृती ही सर्वसाधारण स्वयंपाक पद्धतींवर आधारित आहे. यातील साहित्य, पद्धत आणि वेळ व्यक्तीगत चव, आरोग्यस्थिती आणि आवडीप्रमाणे बदलू शकते. ही माहिती केवळ सामान्य पाककला मार्गदर्शनासाठी आहे.
अन्नातील कोणत्याही घटकाबाबत ऍलर्जी किंवा वैद्यकीय अडचण असल्यास वापरण्यापूर्वी तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.