संध्याकाळची भूक ही अगदी खरी! अशावेळी व्हेज चीज बॉल्स म्हणजे एकदम मस्त उपाय. बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून चीजने भरलेले हे बॉल्स पार्टी असो वा घरी साधा चहा–नाश्ता, सगळ्यांना नक्कीच आवडतात.
लागणारे साहित्य
फिलिंगसाठी:
१ कप उकडलेले व कुस्करलेले बटाटे
½ कप किसलेले प्रोसेस्ड चीज / मोजरेला
¼ कप बारीक चिरलेले गाजर
¼ कप बारीक चिरलेली ढोबळी मिरची
¼ कप उकडलेले स्वीट कॉर्न
१ टीस्पून आलं–लसूण पेस्ट
½ टीस्पून काळी मिरी पूड
½ टीस्पून मिरची फ्लेक्स
½ टीस्पून मिक्स हर्ब्स (ऐच्छिक)
चवीनुसार मीठ
बाइंडिंग व कोटिंगसाठी:
२ टेबलस्पून कॉर्नफ्लोअर
२ टेबलस्पून मैदा
आवश्यक तेवढे पाणी
ब्रेडक्रम्स (कोटिंगसाठी)
तळण्यासाठी तेल
कृती
फिलिंग तयार करा – मोठ्या भांड्यात बटाटे, सर्व भाज्या, चीज व मसाले एकत्र करून मऊ मिश्रण बनवा.
बॉल्स आकारा – मिश्रणाचे छोटे-छोटे गोळे करून १०–१५ मिनिटे फ्रीजमध्ये सेट होऊ द्या.
स्लरी तयार करा – मैदा, कॉर्नफ्लोअर व पाणी घालून गुळगुळीत पेस्ट बनवा.
कोटिंग करा – प्रत्येक गोळा स्लरीमध्ये बुडवा व ब्रेडक्रम्समध्ये घोळवा. जास्त कुरकुरीत हवे असल्यास ही प्रक्रिया दोनदा करा.
तळा – मध्यम आचेवर तेल तापवा व बॉल्स सोनेरी रंग येईपर्यंत डीप फ्राय करा.
सर्व्हिंग – गरमागरम चीज बॉल्स टोमॅटो केचअप, मिंट चटणी किंवा मेयो डिपसोबत चहाच्या ताज्या कपासोबत सर्व्ह करा.
टिप्स
हेल्दी पर्याय हवा असल्यास १८०°C वर १५–१८ मिनिटे बेक किंवा एअर फ्राय करा.
तिखट आवडत असल्यास हिरव्या मिरच्या किंवा जास्त मिरची फ्लेक्स घाला.
ही रेसिपी माहिती व स्वयंपाकासाठी मार्गदर्शन म्हणून दिली आहे. यात वापरलेल्या साहित्याची मात्रा व पद्धती आपल्या चवीनुसार बदलता येऊ शकते. आरोग्यविषयक कोणतेही बंधन असल्यास कृपया तज्ज्ञांचा सल्ला घ्या.
तंत्रज्ञानाच्या युगात पत्रकारितेचे महत्त्व
बदलत्या हवामानाचे आपल्यावर परिणाम
बदलत्या हवामानाचे आपल्यावर परिणाम
