कॉर्न आणि पालक पकोडा रेसिपी: थंड संध्याकाळी खमंग आणि पौष्टिक स्नॅक

थंड हवेत किंवा पावसाळी संध्याकाळी खायला काहीतरी गरम, खमंग आणि चविष्ट हवे असते. अशा वेळी कॉर्न आणि पालक पकोडे हा एक परफेक्ट स्नॅक ठरतो. गोड कॉर्नचे दाणे आणि पालकाची रुचकर चव, बेसन आणि मसाल्यांसह मिसळल्यावर अगदी अप्रतिम पकोडे तयार होतात. चवीसोबतच हे पकोडे आयर्न, फायबर आणि जीवनसत्त्वांनी भरलेले असल्याने आरोग्यासाठीही उपयुक्त आहेत.

कुटुंबासाठी किंवा पाहुण्यांसाठी काहीतरी झटपट बनवायचे असल्यास ही रेसिपी नक्की करून बघा.

साहित्य

• १ कप बेसन

• १ बारीक चिरलेला कांदा

• १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट

• २ बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या

• २ टेबलस्पून चिरलेली कोथिंबीर

• १ कप बारीक चिरलेला पालक

• १/२ कप उकडलेले कॉर्न दाणे

• ३ टेबलस्पून तांदुळाचे पीठ

• १/२ टीस्पून जिरे

• १/२ टीस्पून हळद

• १/२ टीस्पून लाल तिखट

• १/२ टीस्पून धणे पूड

• चवीनुसार मीठ

• पाण्याची आवश्यकता

• तळण्यासाठी तेल

कृती

१. पकोड्याचे मिश्रण तयार करा

बेसनमध्ये कांदा, पालक आणि उकडलेले कॉर्न घाला. त्यात आले-लसूण पेस्ट, हिरव्या मिरच्या, जिरे आणि मीठ घालून मिसळा.

२. मसाले मिसळा

मिश्रणात हळद, लाल तिखट, धणे पूड आणि कोथिंबीर घाला. पकोडे कुरकुरीत होण्यासाठी तांदुळाचे पीठ मिसळा. नंतर थोडेथोडे पाणी घालत घट्टसर मिश्रण तयार करा.

३. पकोडे तळा

कढईत तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर मिश्रणाचे छोटे-छोटे भाग टाकून पकोडे सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.

४. सर्व्हिंग

तळलेले पकोडे टिश्यू पेपरवर काढा जेणेकरून जास्तीचे तेल निघून जाईल. गरमागरम पकोडे हिरव्या चटणी, टोमॅटो सॉस किंवा चहा सोबत सर्व्ह करा.

• थोडी अधिक चव हवी असल्यास मिश्रणात चिली फ्लेक्स किंवा कढीपत्ता घाला.

• आरोग्यपूर्ण पर्याय हवा असल्यास हे पकोडे एअर फ्रायरमध्येही बनवू शकता.

अस्वीकरण (Disclaimer)

या लेखात दिलेली रेसिपी सर्वसामान्य मार्गदर्शनासाठी आहे. कोणत्याही घटकाची अ‍ॅलर्जी किंवा वैद्यकीय अडचण असल्यास साहित्य वापरण्यापूर्वी तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा. चव आणि परिणाम व्यक्तिनुसार वेगवेगळे असू शकतात.