चॉकलेटप्रेमींसाठी ट्रफल केक हा एक परिपूर्ण पर्याय आहे. मऊसर केक, मधोमध चॉकलेट गनाश आणि वर आकर्षक मिरर ग्लेझ – हा केक दिसायलाही सुंदर आणि खायलाही अप्रतिम लागतो. चला तर मग, घरी सोप्या पद्धतीने हा केक बनवूया.
केकसाठी (२ लेअर्स)
मैदा – १ कप
साखर – १ कप
कोको पावडर – १/२ कप
बेकिंग पावडर – १ टीस्पून
बेकिंग सोडा – १/२ टीस्पून
तेल – १/२ कप
दूध – १/२ कप
गरम पाणी – १/२ कप
व्हॅनिला इसेन्स – १ टीस्पून
अंडी – २
मीठ – चिमूटभर
चॉकलेट ट्रफल गनाश (फिलिंग + फ्रॉस्टिंगसाठी)
डार्क चॉकलेट – ४०० ग्रॅम (चिरलेले)
फ्रेश क्रीम – ३०० मि.ली.
बटर – २ टेबलस्पून (चमकदारपणासाठी)
मिरर ग्लेझ (वरच्या थरासाठी)
पाणी – १/२ कप
साखर – १/२ कप
साखरयुक्त कंडेन्स्ड मिल्क – १/२ कप
डार्क चॉकलेट – १/२ कप
कोको पावडर – १ टेबलस्पून
जेलाटीन – १ टेबलस्पून (१/४ कप पाण्यात भिजवलेले)
१. केक तयार करा
ओव्हन १८०°C ला गरम करून ठेवा.
मैदा, कोको, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा आणि मीठ चाळून घ्या.
दुसऱ्या भांड्यात अंडी, दूध, तेल, व्हॅनिला इसेन्स फेटून घ्या.
दोन्ही मिश्रण एकत्र करून हळूहळू गरम पाणी मिसळा.
मिश्रणाला तेल लावलेल्या साच्यात घालून ३०–३५ मिनिटे बेक करा. थंड होऊ द्या.
२. गनाश तयार करा
क्रीम गरम करून त्यात चिरलेले चॉकलेट घाला.
गुळगुळीत झाल्यावर बटर टाका. थोडं थंड होऊ द्या.
३. केक जुळवा
केक २ थरांमध्ये कापा.
मध्ये गनाश लावा आणि वरून पूर्ण केक गनाशने झाका. १ तास फ्रिजमध्ये ठेवा.
४. मिरर ग्लेझ तयार करा
साखर, पाणी, कंडेन्स्ड मिल्क गरम करा.
त्यात कोको आणि चॉकलेट घालून गुळगुळीत करा.
शेवटी भिजवलेले जेलाटीन घालून नीट हलवा.
३५–३७°C तापमानाला थंड करा.
५. ग्लेझ लावा
थंड झालेला केक वायर रॅकवर ठेवा.
ग्लेझ एकसारखा ओता. वरून चॉकलेट कर्ल्स किंवा सजावट करा.
तुमचा स्वादिष्ट चॉकलेट ट्रफल केक तयार आहे! हा केक पार्ट्या, वाढदिवस किंवा खास प्रसंगासाठी अगदी योग्य ठरेल.
ही रेसिपी केवळ घरगुती वापरासाठी मार्गदर्शन म्हणून दिलेली आहे. प्रत्येकाच्या चवीनुसार साहित्याचे प्रमाण बदलता येईल. जर तुम्हाला कोणत्याही घटकाची अॅलर्जी असेल तर ते साहित्य टाळा किंवा तज्ज्ञांचा सल्ला घ्या.
तंत्रज्ञानाच्या युगात पत्रकारितेचे महत्त्व
बदलत्या हवामानाचे आपल्यावर परिणाम
बदलत्या हवामानाचे आपल्यावर परिणाम
