साली असलेले बदाम की साली काढलेले बदाम – कोणते बदाम अधिक आरोग्यासाठी फायदेशीर?

बदाम नेहमीच चविष्ट, कुरकुरीत आणि नैसर्गिकदृष्ट्या आरोग्यदायी नाश्त्यांमध्ये आवडते आहेत. पण एक प्रश्न नेहमीच विचारला जातो: बदाम सालीसह खाणे चांगले का, की साली काढलेले (ब्लाँच केलेले) बदाम अधिक फायदेशीर?

बदामांवर साली का असते आणि आरोग्यासाठी त्याचा खरा फायदा काय?

बदामांवरील तपकिरी साली फक्त दिसण्यासाठी नसते. ही साली अँटिऑक्सिडंट्सनी भरलेली असते, विशेषतः पॉलीफेनॉल्सनी, जे शरीरातील दाह आणि सेल नुकसानाशी लढायला मदत करतात. पोषण अभ्यासानुसार, बदामातील जवळजवळ ७०% अँटिऑक्सिडंट्स सालीत असतात.
त्याउलट, साली काढलेले बदाम या अँटिऑक्सिडंट्समधील मोठा भाग गमावतात.

म्हणून, जर अँटिऑक्सिडंटची ताकद महत्त्वाची असेल, तर सालीसह बदाम स्पष्टपणे जिंकतात.

साली काढलेले बदाम पचवणे सोपे असते का? भिजवणे आणि साली काढण्यामागील सत्य

अनेकजण बदाम रात्री भिजवून दुसऱ्या दिवशी साली काढतात. यासाठी काही कारणे आहेत:

• सालीत टॅनिन्स असतात, जे पोषण शोषण हळू करू शकतात.

• भिजवलेले आणि साली काढलेले बदाम मऊ आणि पचायला सोपे असतात.

• काही लोकांना भिजवलेले बदाम खाताना जास्त पोटफुगवा जाणवत नाही.

जर तुमचे पोट संवेदनशील असेल, तर साली काढलेले बदाम जास्त सौम्य आणि पचायला सोपे वाटू शकतात.

पोषण दृष्टीने कोणता बदाम अधिक फायदेशीर आहे?

दोन्ही प्रकारचे बदाम पोषणाने भरलेले आहेत, पण काही फरक आहेत:

सालीसह बदाम:

• अधिक अँटिऑक्सिडंट्स

• जास्त व्हिटामिन ई

• अधिक फायबर

• रक्तातील साखरेवर चांगला नियंत्रण

• फायबरमुळे जास्त भरवशाचा भास

साली काढलेले बदाम:

• थोडे कमी फायबर

• मऊ टेक्सचर

• दातांच्या समस्या असणाऱ्यांसाठी चांगले

• काही लोकांसाठी पचायला सोपे

सर्वसाधारणपणे, पोषणाच्या दृष्टीने सालीसह बदाम अधिक फायदेशीर ठरतात.

वजन कमी करणे, त्वचा तेजस्वी करणे, आणि हृदयासाठी कोणता बदाम चांगला?

• वजन कमी करायचे असल्यास, सालीसह बदाम फायबरमुळे जास्त फायदेशीर असतात कारण ते जास्त काळ तृप्त ठेवतात.

• त्वचेचा तेज वाढवण्यासाठी दोन्ही प्रकारचे बदाम चांगले आहेत, कारण त्यात व्हिटामिन ई नैसर्गिकरित्या असते. पण साली काढलेले बदाम स्मूदी, बदामाच्या पेस्ट किंवा होममेड बदामाच्या दुधात सहज मिसळतात.

• हृदयासाठी, दोन्ही प्रकारात चांगले चरबीचे फायदे असतात, पण सालीसह बदाम हृदयासाठी अतिरिक्त अँटिऑक्सिडंट संरक्षण देऊ शकतात.

तुम्हाला दररोज कोणता बदाम खायला हवा?

सोप्या शब्दांत:

• जर तुम्हाला जास्त पोषण हवे असेल, तर सालीसह बदाम खा.

• जर पचन किंवा आम्लपित्ताचा त्रास असेल, तर भिजवलेले आणि साली काढलेले बदाम घ्या.

• जर तुम्हाला काही समस्या नसेल तर, सालीसह बदाम खाणे अधिक फायदेशीर ठरते.

अनेक पोषणतज्ञांचा सल्ला असा आहे की: सकाळी ५-६ बदाम घ्या, त्यापैकी काही सालीसह आणि काही साली काढून खा.

DISCLAIMER:

हा लेख केवळ माहितीच्या उद्देशाने आहे आणि वैद्यकीय सल्ल्याचा पर्याय नाही. कोणत्याही आरोग्याच्या तक्रारीसाठी किंवा परिस्थितीसाठी कृपया तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.